星空体育回望“汾酒试点”2024汾酒再出发1963年，时任汾酒厂长的秦斌通过山西省工业厅，向轻工部提出了总结提高汾酒生产经营的申请。彼时的汾酒，无论产品的数量、质量以及经济效益都在大幅度提升，并被评为“五好企业”。

　　轻工业部非常重视汾酒的申请，安排中国食品发酵研究所秦含章所长负责成立试点工作组。该工作组阵容强大，由轻工部食品局、发酵研究所、山西省轻工厅、杏花村汾酒厂等单位共同组成，随后在1964年3月-1965年5月期间在汾酒厂蹲点开展试验。

　　▲本次大会由中国酒业协会主办，山西杏花村汾酒集团有限责任公司承办，中国食品发酵工业研究院、江南大学、四川大学、天津科技大学、四川轻化工大学等单位协办

　　为纪念“汾酒试点”60周年和第八个全国科技工作者日，回顾新中国成立以来以“汾酒试点”为代表的中国酒业科技创新巨大成果，“澎湃六十载 蓬勃新时代”——纪念“汾酒试点”60周年暨中国酒业高质量创新大会昨天召开。

　　首先，这项试点是国家层面组织专家团队，通过系统总结名酒经验、科学解析酿造原理的一次大型科研活动。轻工业部派出了我国发酵行业奠基人、时任轻工业部发酵研究所所长的秦含章先生，亲任“总结提高汾酒生产经验试点工作组”的组长。同时，从国家级科研机构、山西省科研院所、部属大学抽调专业人员，组成了56人的专业队伍，从分析、工艺、微生物到试验、成品，分为5个专题组。

　　其次，“汾酒试点”确立的目标任务星空体育官方网，在当时行业试点中堪称最全面也最具挑战性：一是给汾酒产品质量定型，二是总结提高汾酒生产工艺，三是制订出一套比较完整的汾酒检验方法。

　　第三，试点成果空前。试点期间共开展了 200 多个项目的研究，进行了3000多次试验，取得了2万多个试验数据。通过总结试点，揭开了汾酒质量之谜，提高了质量和产量。

　　第四，试点科研成果通过全国性的成果鉴定和技术推广，为整个白酒行业的科技创新树立了标杆，为全行业酿酒科技进步提供了强有力支撑。也正因此，“汾酒试点”成果1978年代表全行业荣获全国科学大会重大成果奖。如此殊荣，历届白酒试点前所未有。

　　最后，“汾酒试点”犹如一所大学校，理论与实践相结合，为中国酒业培养了100多名具有新理念、新思维、新标准、新操作法的科研人才和工匠队伍。

　　业界有识之士这样评价：1964年的“汾酒试点”，在中国酒业历史上、在白酒试点和创新史上，都有着划时代的品质意义、科技创新意义、文化意义，它开启了中国酒业那个时代的“新质生产力”。时至今日，“汾酒试点”的理论与实践影响深远，依然具有重要的启示意义和引领价值。

　　中国酒业协会宋书玉理事长在题为《从“汾酒试点”60年酒业高质量创新》讲线年的“汾酒试点”是传统经典产业的创新典范，首次通过科学研究证实中国白酒传统酿造科学性的系统实践。

　　对于中国酒业的高质量创新，宋书玉提出了“产业链创新、企业系统性创新、科技文化交融式创新”三大方向，“传承工匠精神、创新赋能传承、活态文化发展“三大要素的战略主张，令人颇受启发。

　　原国务院国有资产监督管理委员会监事会主席、中国科学技术法学会名誉会长段瑞春，在大会致辞中表示，中国酒业高质量创新的路径，在于培育和发展新质生产力，要以中国式现代化为指导，切实同产业发展实际相结合、同中华优秀传统文化相结合，探索从传统生产力到新质生产力，从中华优秀传统文化到中华民族现代文明的跃升。

　　原文化部副部长周和平在讲线年前，“汾酒试点”推动了我国酿酒业从传统产业向现代产业的转型。当前，我们弘扬“汾酒试点”精神，就是为了推动我国酒业的高质量创新，助力新时代酿酒业的发展。

　　国家制造强国战略建设咨询委员会委员、国家质监总局原党组成员、国家标准化管理委员会主任纪正昆在发言中指出，我们正处在“第四次工业”时代，其显著特征就是智能化。

　　新时代的酒业高质量创新，就是要在继承传统酿造工艺与技术的基础上，运用数字化、信息化、网络化以及5G等先进技术，以及机械化、自动化设备，实现智能与绿色生产、控制与管理，并促进酿酒产业链的高级化和供应链的现代化。

　　山西杏花村汾酒集团有限责任公司、董事长袁清茂在演讲中指出：生产技术一体化、极致酿造、标准化和传统的更传统、现代的更现代，是“汾酒试点”给我们带来的四大启示。

　　他强调，汾酒将更加坚定践行“酿好酒、储老酒、售美酒”生产技术路线，更好实现传统与现代相得益彰，更高标准构建全产业链国际标准体系，更加牢固树立“品质+文化=汾酒”价值理念。

　　1964汾酒试点的荣光还在持续闪烁，中国酒业将薪火相传，赓续未来。在本次大会上，2024“汾酒试点”正式开启。

　　2024“汾酒试点”是对1964“汾酒试点”的传承，更是在文创+科创成为酒业发展新赛道时期的新出发。会上对2024“汾酒试点”做出了科学部署，特别是提出了2024“汾酒试点”的四大模式：“遗产模式”“赋能模式”“经营管理模式”“前瞻性研究模式”。

　　在会上，“2024汾酒试点”项目专家团同时宣告成立，宋书玉和袁清茂共同向专家团成员颁发了聘书。大会还特聘周和平、纪正昆、阎晓宏、曹健林等领导和学者为“中国白酒产业链科创文创专家”。

　　江南大学原副校长、教授徐岩认为，企业力量、高校力量、科研院所力量、中国酒业协会联合起来，科学组织，合理分工，集群攻关，成果集成，将成为2024“汾酒试点”成功的组织基础、力量保证。

　　“澎湃六十载 蓬勃新时代”，让我们传承1964“汾酒试点”精神，启动2024“汾酒试点”计划，在传承中创新，在创新中传承，持续推动中国酒业高质量创新，以“美而独特”、百花齐放的中国美酒，奔赴美酒美生活的向往！